外食造成的營養不均，在家自煮或許能補救。「一鍋食」料理方便、簡單，食材更可自由搭配，營養又實惠。
「鍋子加入麻油把薑片炒過，再放入雞肉，將帶皮部分煎到皮脆金黃，加入水和些許米酒，『自煮麻油雞』就完成囉！」指著自己部落格上的自煮菜餚，輔仁大學營養科學系副教授劉沁瑜眉宇間散發著成就感和喜悅。
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