3步驟，健康一鍋食輕鬆上桌

山藥香菇雞（4人份）

材料：花蓮小土雞半隻（剁塊擦乾）、乾香菇6朵（約30克）、山藥300克（切塊）、蔥段30克、乾干貝5顆、燕麥麵300克

調味料：麻油半杯、米酒1杯、水3杯、鹽1/2小匙

做法：

1.麻油小火煎香蔥白段至黃褐色撈出備用，入雞塊用中大火以半煎炒、加蓋的方式至黃褐色，鍋中留1大匙麻油量並倒出多餘麻油，入米酒燒開引火轉小火燒去酒氣（需注意火焰，也可不引火保留較多酒氣）。