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餐具只要使用過就一定要洗。肉眼看不見的食物殘渣如果沒徹底清洗乾淨，很容易吸引蟲子、蟑螂咬壞餐具。
不油就不洗大NG 木製餐具用過就一定要洗
一般木製餐具可分為「上漆」、「未上漆」兩種。「相較於未上漆的木製餐具，塗上一層漆可以防止木頭遭外界物質入侵，保養及使用上也比較方便，但要注意表面塗漆的原料種類，」家事女巫林素芬表示。
至於標榜「100%原木、無人工塗層」的裸木餐具，最大的缺點就是「怕水」。生活魔法家陳映如指出，木頭本身存在肉眼看不見的毛細孔，外界的水氣、髒汙、油垢很容易由此滲入，清洗後如果沒有確實晾乾，很容易造成木頭發霉腐爛。
使用木製餐具時許多人都有一個迷思，既然木製餐具這麼怕水，那麼用過的餐具若不髒、不油就應該不用洗吧？
「這個觀念完全錯誤！」林素芬表示，即使不髒、不油，肉眼看不見的食物殘渣如果沒徹底清洗乾淨，很容易吸引蟲子、蟑螂咬壞餐具，餐具只要使用過就一定要洗。
然而，由於木製餐具「怕水」，清洗、保存方式與一般餐具有所不同，兩位家事達人不藏私傳授清洗、保養6訣竅。
訣竅1／食用小蘇打、苦茶粉、茶葉水，清潔好幫手
上漆與未上漆的餐具，清洗的方式並沒有差別。可以使用食用級小蘇打粉、苦茶籽粉清洗，但要注意要苦茶粉必須是粉狀的才天然，若是液態洗碗精標榜含苦茶籽成分，其添加的比例及安全性就無從得知。
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若當天餐具放了炸物、烤雞等較油的食物，想要將這一層的黏踢踢的油脂洗掉，陳映如提供一個小撇步：可以使用天然「茶葉水」或「茶葉渣」清洗。她指出，茶葉屬鹼性且含茶鹼，有助於去油。可以將餐具浸泡在茶葉水中去油，也可以將茶葉渣放在一個小濾網袋抹去油脂。
如果手邊沒有小蘇打粉、苦茶粉或泡過的茶葉，也沒關係！「可以使用中性的清潔劑清洗，」林素芬說，但要注意未上漆的餐具清洗時，清潔劑難免會滲進木頭毛細孔內，建議盡量不要用有味道的清潔劑，以免殘留香味。
訣竅2／使用柔軟的「海綿」清洗、忌浸泡太久、忌用洗碗機
清潔木製餐具最好使用柔軟的「海綿」輕輕抹去油汙。千萬不可使用菜瓜布、鋼刷刷，也不要跟材質較硬的餐具如叉子、刀子、沾版一起洗，這些材質堅硬的器具，會使表層塗漆剝落，或是讓餐具產生刮痕，容易藏汙納垢。
洗滌時最好不要浸泡太久。林素芬建議，若要將黏附在餐具上較難清洗的食物殘渣軟化，浸泡時間最好控制在5～10分鐘內，不要超過20分鐘，木頭浸泡的時間過長，餐具較容易腐壞、發霉。
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此外，專家們都不建議使用洗碗機清洗。洗碗機因高溫、沖擊力道大，加上洗碗粉的鹼性通常比一般的洗碗精還要強，木質餐遇高溫、強鹼可能會變形、表層塗漆也容易剝落。
食用小蘇打、苦茶粉、茶葉水，都是清潔木製餐具的好幫手。
訣竅3／洗淨後放乾燥陰涼處晾乾、忌用烘碗機
「餐具洗完後最好馬上將水分擦乾，」林素芬強調，若沒時間擦乾一定要將餐具立起擺放，放在位於乾燥陰涼處的簍空架上，記得不要平放，否則砧板具凹槽積水的部位，或是未晾乾的地方也容易腐壞。
除此之外，木製餐具晾乾時，也不要放在高溫或有水氣的地方如冰箱、飲水機、電鍋旁，也不建議直接曝曬陽光或使用烘碗機，溫度過高或濕氣過重，都容易使木頭龜裂、變形、滋生霉菌。
若實在沒有空間可以將餐具晾乾，其實有一個小訣竅。陳映如建議，把烤箱稍微加熱5分鐘關掉電源，在沒有加熱的狀態下，利用餘溫可以將木頭餐具快速烘乾。
訣竅4／收納放置通風、陰涼處，切勿放置密閉收納櫃
洗淨晾乾後的餐具最好放在通風、陰涼處，不建議直接放入密閉收納櫃。林素芬解釋，台灣屬於海島型氣候空氣濕度高，特別是梅雨季，木製餐具放進密閉櫃子，若長期未使用很容易吸收空氣中的水氣而發霉。
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此外，木頭硬度低碰撞容易有刮痕，收納時建議與其他金屬餐具分開放。
洗淨晾乾後的餐具最好放在通風、陰涼處，不建議直接放入密閉收納櫃，避免木頭滋生霉菌。
訣竅5／定期塗橄欖油保養木質，恢復光亮色澤
木製餐具跟肌膚一樣都要定期保養。餐具用久了難免會失去原本木質的光亮色澤，就像肌膚每天都要塗乳液一樣，定期在餐具上薄薄塗上一層橄欖油，就能恢復木質的光澤。但要注意，木頭的毛細孔會沾染香味，不建議用有香味的麻油、香油，也不能塗太多，以免產生油耗味。
訣竅6／殺菌用溫熱水即可，酒精消毒大NG
餐具用久了想要徹底消毒，千萬不可使用酒精。高濃度酒精會破壞木頭表面塗層，若想要殺菌使用50度～60度溫熱水浸泡即可，也就是摸起來有點熱但還可以忍受的熱度，會燙手的溫度就不建議使用。
專家們提醒，即使正確清洗、儲藏，木製餐具也有一定的使用期限。餐具用久了，要隨時觀察餐具是否變色、磨損、龜裂，甚至附著霉斑的狀況，就要立刻換掉。損壞的餐具容易滋生霉菌，且長菌的餐具對身體的危害絕對不會比塑膠製品低！
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