迷思／吃雞蛋會使人血脂過高？

飲食中的膽固醇僅佔體內膽固醇來源30％，其餘70％的膽固醇是體內自行合成，且吃下肚的膽固醇也不一定會直接反映在血膽固醇上。此外人體膽固醇的代謝有回饋機制，讓血中膽固醇保持恆定。高脂血症的發生常是因遺傳、不良的飲食習慣，擾亂了身體對膽固醇的代謝。

而且雞蛋是重要的蛋白質來源，在蛋黃中還有能使壞膽固醇降低的卵磷脂，適當攝取反而能幫助血液流通順暢。

想預防高血脂，更應該留心的是像火鍋中的餃類、甜食、油炸物等含有大量飽和脂肪酸的食物，這些食物不僅有較高的壞膽固醇，還會促進體內膽固醇的合成能力。

５大降血脂明星食物

多吃堅果降低壞的膽固醇

一次就能看懂高血脂！