口臭只是因為火氣大？

大部份的口臭是因為口腔內的細菌，尤其是革蘭氏陰性厭氧菌造成的。在口腔裡，有高達6億萬隻的細菌，而厭氧菌主要生活在味蕾的間隙和喉嚨裡，扁桃腺上也常會看到，在口腔環境缺乏氧氣的狀態下會快速繁殖。他們主要功能是分解某些食物、黏液、痰、血或是受損口腔裡的蛋白質，幫助人體消化食物。但之所以會造成令人敬而遠之的口臭，是當他們與某種含硫化物的氨基酸組成的蛋白質結合後，就會製造出獨特臭雞蛋味道的硫化氫，以及會出現在糞便中的甲基硫醇與糞臭質，或是聞起來像腳汗臭味的異戊酸。