在大腦中,有種稱為腺苷酸(adenosine)的化學物質,是種抑制劑,能幫助維持腦內許多區域受到控制。
當腺苷酸與受體結合時,會抑制某些神經傳導物質的釋放,製造鎮靜的效果。而咖啡因的分子形狀和腺苷酸相似,也就是說咖啡因也會和腺苷酸的受體結合,而使得腺苷酸無法發揮原有的鎮靜功效。
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