食物經胃消化後已變成粥狀,進入十二指腸後,膽囊開始收縮,釋出膽汁,經總膽管送往十二指腸,協助消化、吸收脂肪。
胰臟橫躺在胃後方,長15~20公分,形狀像玉米,主要功能有兩個︰
1.製造胰液︰胰液是弱鹼性的消化液,透過主胰管送往十二指腸,跟從膽囊送出來的膽汁一起幫助消化。胰液被稱為「萬能消化液」,不論碳水化合物(醣類)、蛋白質、脂肪都難不倒它。
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