牛奶可以保護胃黏膜？

坊間盛傳，牛奶有豐富的蛋白質與乳糖，可在胃中形成黏膜，吃刺激食物前可先來杯牛奶「護胃」。

其實牛奶並不會在胃內形成保護膜，這可能是「胃乳」給人乳狀物能護胃的誤導。但胃乳功效部份來自中和胃酸，以及有些胃乳中的黏膜附著劑。