癌症問康健
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果糖的代謝路徑不同於其他糖類，是直接經由肝臟儲存成脂肪，然後引發一連串的生化反應，如三酸甘油酯升高、胰島素抗性增加等（見下圖）。
資料提供：高雄長庚泌尿科主治醫師李偉嘉 整理：林貞岑
「身體喜歡複雜的糖，」輔大食品科學系副教授黃瑞美提到，食物中的糖成分很複雜，需要靠身體的酵素像剪刀一樣慢慢剪碎它，然後被身體吸收利用。高果糖糖漿不需「剪碎」，直接被利用堆積脂肪，造成危害。
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許多研究早已證實攝取過多糖分會引起肥胖、齲齒等問題，但最近研究更直指，目前被大量運用在各種飲料和食品中的高果糖糖漿（High-fructose corn syrup，簡稱HFCS，由玉米澱粉加工製成），攝取過量會產生更多健康危害，如三酸甘油酯升高、脂肪肝、代謝症候群、心血管疾病、失智甚至癌症。
