顧心臟的蔬菜有哪些？

新鮮蔬菜含有大量纖維素及抗氧化物，可以降低膽固醇、防止血液凝結，達到保護心血管的效果。食物纖維像是血管清道夫，不僅可以吸附脂肪和有毒物質，藉由糞便排出體外，還可以減少肝臟裡HMG－COA輔酶的活性，抑制肝臟和其他組織合成膽固醇。