喝茶加檸檬效果最好，牛奶最糟？

不過接下來的消息，奶茶控可能要傷心了。

2010年《營養學研究》期刊中一項研究發現，牛奶中的酪蛋白會與茶多酚結合，進而降低茶的抗氧化能力，尤以脫脂牛奶影響甚鉅。這是因為乳脂肪愈少的牛奶，酪蛋白的比例就愈高。也因此，當200毫升的茶搭配20毫升的全脂牛奶，抗氧化力下降約6％，低脂牛奶約12％，脫脂牛奶約18％。