拿掉鼻胃管 再老也要好好吃

台灣有個世界奇景，當日本、瑞典的老人開心地自行用餐，台灣許多長輩只能靠鼻子上一條長長的鼻胃管，管灌營養品，就連年夜飯也只能在一旁喝打糊的飯菜。據估計，台灣吞嚥障礙人數在40萬上下，使用鼻胃管人數可能上看45～50萬人。進食在日本已被視為一種復健訓練，從10多年前開始發展「介護食」，讓長輩自己吃，從真食物吸收營養，恢復體力與元氣，找回吃飯的樂趣。台灣人人愛美食，卻讓自己的老後與美食絕緣。放鼻胃管，不只尊嚴難保，更影響生活品質。台灣老人該如何脫離鼻胃管悲歌？