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朱慧芳:你困在「食物沙漠」中嗎?

讀者最常問我的問題之一是:「如何避免吃到過多加工品,如何吃得天然又健康?」這個問題不僅在台灣很普遍,事實上,在上班族更多、都市人口數也更為集中的美國,早已經被提出討論,且還正如火如荼地辯證中,連總統夫人都常跳出來發表高見。

1995年,英國健康部首先提出「食物沙漠(Food Desert)」的概念,把買不到、或是取得新鮮食物有困難的地區定義為「食物沙漠」區。之後美、加兩國各自檢討反省,原來「食物沙漠」也容易發生在高度現代化的都會區。

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《7天減糖 顧腦、護心、變年輕》

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