黑糖普遍被認為是養生的好糖，有沒有「黑掉」？

因為礦物質含量高，黑糖一直被視為比較健康、養生的好糖，讓消費者願意花較多錢購買黑糖或黑糖製品如黑糖剉冰、黑糖拿鐵、黑糖饅頭等。

現在可能要稍為分辨一下了。2015年七月《康健》抽驗量販店、連鎖超市、有機連鎖專賣店或農夫市集的19包黑糖，結果發現，這些被褐化作用過多、造成顏色太深的黑糖全含有2A級人類可能致癌物丙烯醯胺（acrylamide），在業者改善生產過程之前都不把黑糖當保健補品每天吃。