為什麼國外流行吃米？

對於米飯，東西方有不同情結。西方人把米飯當副菜搭配主食，中歐地區的人，喜歡以白飯搭配雞或魚，作用有些像酒；而在許多亞洲國家，「吃飯」就是用餐的代名詞。

但根據台灣省糧食局的統計，民國56年時，國內每人每天白米消費量是142公斤，到了81年下降到64公斤，最新的85年版則再降到58公斤。