信功肉品商的啟示

台灣其實已有業者生產衛生安全的肉品。遺憾的是，這樣的肉品外銷日本，卻因為成本過高，無法進入台灣通路，與傳統方式經營的肉品商競爭，「別人一斤香腸80元，我們要130元，」信功公司副董事長楊博元說。

位於屏東的信功公司，是農委帶外賓參觀的肉品示範廠商。在口蹄疫發生之前，每年約有兩萬噸肉品外銷日本。口蹄疫發生之後，台灣豬肉外銷市場全數中斷，信功公司又以加工肉品，通過日本加熱防疫措施檢測，成為第一家重回日本市場的業者。