奶油、豬油無罪？

長久以來，人們一直以為肚子上不小心長出來的一圈贅肉是吃太多油的錯，所以絕大部份營養常識都殷殷叮嚀（或嚴詞警告），少油、少糖是減肥的不二法門。

不過一連串最新的研究發現，這個「常識」很有可能值得商榷。油中的飽和脂肪酸向來被認為是肥胖和心血管疾病的主因，竟可能是一場長達40年的誤會。新觀點在重量級國際媒體《時代雜誌》今年6月下旬刊出封面故事「去吃奶油吧！（Eat Butter）」後引發熱烈議論。