劉怡里：香煎虱目魚，忘不了的家鄉味

有記憶以來，虱目魚便充斥了南部孩子的生活，就算不是太上心，一旦久沒吃到，仍會感到哪裡不對勁。總有些時候好想吃一條魚身被煎得「恰恰」（台語，酥脆的意思）的虱目魚，上桌時，魚肚潤澤的魚油還會微微抖動。刺多又如何？南部人往往都有庖丁解牛的精神，征服無秩序的魚刺，筷子戳下去，佔地為王。