海帶是抗肥胖祕密武器

英國紐卡索大學（University of Newcastle）的研究人員指出，從海帶中萃取出天然成分海藻酸（alginate）可抑制腸胃對脂肪的分解，實驗顯示，如果將海藻酸含量增加4倍，對脂肪的吸收可降低75％。

研究人員也將海藻酸摻入麵包，結果發現即使是少量攝入，人體對脂肪的吸收也能減少三分之一。

紐卡索大學的科學家表示，初步的試驗結果「非常令人鼓舞」，下一步將進行臨床試驗，把海帶納入正常飲食中對減肥的有效性。

不過飲食專家也提醒，雖然海帶可能有助於減肥，但避免肥胖的最佳辦法還是首先減少脂肪的攝入。

這篇研究已在舊金山的美國化學學會的春季會議上發表。