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凱馨土雞誰說不能電宰

吆喝聲混雜著雞叫聲,雞毛滿天飛,雞籠裡擠滿雞隻,這些活雞在現場直接進行交易,交易完就地屠宰。業者蹲在水桶旁,除毛去血,濃濁的血水四溢,禽體內臟散落一地。

這是我們印象中的土雞屠宰。在台灣,一天要消費45萬隻土雞,但是95%都是在這種活體、屠體沒有區分、沒有溫控,也沒有獸醫把關的傳統市場私宰。

位於雲林斗六的凱馨實業是亞洲第一家土雞電宰廠,卻試圖在種種限制中突圍,讓最傳統、最本土的土雞屠宰業也有專業的面貌。

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