和法國美食談戀愛1. 法國人的美味關係

早已耳聞法國人把美食當宗教，直到親臨現場，才體會這種狂熱已是法國人基因的一部份。在法國採訪時，從文化部督察、克蘭詩總裁到萍水相逢的朋友，提到法國最值得驕傲的事物，都不假思索地回答：食物！

比起豪門恩怨或貴婦八卦，法國人更關心的是哪裡可以吃到當季美味，買到好糕餅、好食材。如果哪位名廚的水準下滑，「肯定成為全國性的大災厄，或許還可能登上《世界報》及《費加洛報》的社論，遺憾地加以評論一番，」因撰寫普羅旺斯生活而聲名大噪的作家彼得．梅爾認為。