第8代入山豆腐176年天天搖響鈴聲

入山豆腐店文政12年（西元1829年）創業，至今第8代，在日本、在京都，都是極少數還起灶燒柴的豆腐店。

煮沸熱水，消毒抹布，用機器磨碎昨晚浸泡的大豆，然後加水，呈現優格狀的「吳」。

將這一大鍋「吳」移至灶上，直接用柴火燒，為避免燒焦，必須用竹棒攪拌3小時。