短波

參與這項研究的6位健康男性和6位健康女性，在兩個星期內每天喝兩碗西班牙冷湯gazpacho（17盎司，約510毫升）。這道湯的材料包括番茄、胡瓜、青椒、橄欖油、洋蔥和大蒜等，都是富含抗氧化劑的食物。

喝完第一個星期之後，參與者血液樣本中的維生素C濃度都呈現上升，女性提高了27％，男性提高了22％，一直維持到實驗結束。