多吃大豆未必能預防心血管疾病

美國心臟協會營養委員會重新審核22個研究後認為，只靠吃豆類食品，並不能降膽固醇及預防心臟病。研究指出，人們每天食用50克大豆蛋白質，相當於一天蛋白質攝取量的一半，僅能降低3％低密度膽固醇（壞膽固醇），就算吃大量豆類食品也對體內的三酸甘油酯和高密度膽固醇（好膽固醇）的含量無益。「提到如何預防心臟病時，大眾心中對大豆的評價實在過高，」委員會主席麗琪登斯坦說。