冷壓橄欖油,保護心臟效果最佳

刊登在《內科學期刊》的研究發現，初榨的冷壓橄欖油（Virgin Olive Oil）比二次提煉橄欖油（Refined Oliver Oil）的抗氧化物含量高，預防心血管疾病效果較好。

以往研究證實，橄欖油的單元不飽和脂肪酸是有益心臟的關鍵，最近西班牙的研究更發現，冷壓橄欖油含有較豐富的多酚，有助減少心血管疾病發生。