校園也賣有機餐

受制於法令限制，各大專院校雖偶有教職員倡議綠色餐廳，致力改善校園飲食環境，卻總難突破層層行政關卡，終至計劃窒礙難行。沒想到，這些對於大學校園健康餐飲的美好嚮往，竟然在後山花蓮實現了。

二月底正式營業的「綠色實驗餐廳」，設在閒置已久的玻璃屋，東華師生在學校倉庫翻找出陳舊桌椅，重新打磨粉刷，立刻變得煥然一新。中午坐下來悠閒地吃個飯、喝杯咖啡，三面採光的絕佳視野，將校園綠意盡收眼底，甚至還能遠眺海岸山脈，真讓人心曠神怡。