雖然維生素C和E是具有抗氧化效果的營養素,但額外攝取高劑量的維他命C和E,反倒會增加罹患白內障的風險。
瑞典卡羅林斯卡醫學院環境醫學系教授沃克(Alicja Wolk)的研究團隊指出,高劑量維他命C、E反倒會有促氧化效果,對眼睛水晶體造成氧化壓力,增加罹患老年性白內障的風險。研究團隊針對3萬名45~79歲瑞典男性,進行高劑量的維他命C、E以及低劑量綜合維他命攝取與老年性白內障發生的風險。在長達9年的追蹤期間,2,963人被診斷罹患白內障。
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