許多國家無力抵擋速食﹙Fast Food﹚文化的侵襲,義大利卻因一群菁英強悍保衛吃的傳統藝術,發動了一場影響世界的美味革命。
在台灣,慢食(Slow Food)不是新鮮的名詞,但絕對是個被大部份人誤解的名詞。很多人以為,慢食就是像歐洲人一樣,一頓飯吃上幾個鐘頭。這也讓慢食成為好用的藉口,例如知名美食作家葉怡蘭,有次在台灣的義大利餐廳用餐,一道菜等了40分鐘還不來,她忍不住催促,對方卻辯解:「催的話就不是慢食了,」令她氣結。
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