舞者林耕　把西班牙的滋味帶回家

因常跑西班牙學舞，林耕特別喜歡做異國料理，在料理中神遊他鄉，享受不同的文化、風俗、旅遊樂趣。他說，佛朗明哥除了表演、教學之外，還得有美食和文化才有深度，「這是一種邊吃、邊喝、邊玩樂的生活。」

生火腿是他去西班牙必吃的美食，火腿肉來自於野放飼養、吃橡樹果實、每天享受陽光、以樹皮按摩的頂級伊比利純種黑毛豬，生火腿只選後腿肉，以四倍的鹽去醃製半年後再烘乾，「吃的時候削薄片，透著光可以看到均勻分布的油脂，放入嘴裡入口即化……，」聽林耕說菜，口水都隨著想像快要流下來。