吃有機菱角，救水雉

8月，台南官田菱角田，水雉在浮葉上宛如踮起腳尖輕巧漫步的嫋嫋姿態，才恍然理解，為什麼除了「菱角鳥」的稱號之外，水雉另有一個浪漫別名──「凌波仙子」。

「別看牠動作優雅，體型又小，（水雉）可兇得很！」水菱有機農場主人李价斌說，水雉是一妻多夫制，母鳥下蛋後就離開，另覓對象再下蛋，公鳥則將蛋放進幾片菱角葉聚集成的簡單鳥巢，自己守在巢邊孵蛋；由於此時正當繁衍後代的季節，因此只要一有鳥兒靠近，就算對方身形龐大，水雉爸爸仍會發狠猛追，將牠驅逐。