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泰美味,泰食尚

記得第一次在泰國清邁的料理教室學做菜,老師問:「在你的印象中,泰國菜的特色是什麼?」我不假思索地回答:「非酸即辣的強烈口感!」

只見老師笑笑轉過身,繼續問來自加拿大、西班牙及澳洲其他同學。除了酸辣的口感外,還多了鹹、甜,以及大量的香料、蔬果、咖哩等元素,個性鮮明。的確,泰國菜給人的感官印象就是這麼強烈,不論在味覺或視覺上,都能讓人在第一時間就辨識出來。

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文章關鍵字 料理椰奶泰國魚露

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《享受吃,不會胖》

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