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一項發表在《國際癌症期刊（International Journal of Cancer）》的研究指出，女性每天吃10克香菇，跟沒有吃的人相比，得到癌症的機率減少了64％。負責這項研究的主持人、美國知名整合醫學專家安德魯威爾（Andrew Weil）表示，因為香菇可以抗發炎，具有對抗腫瘤的作用。（林芝安編譯）
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吃菇可抗癌
懂得養生的人都知道菇蕈類的營養豐富，除了含有核酸類物質，對膽固醇具有溶解作用，更富含維生素B1、B2與纖維等營養素。
2011-11-01 ． 文 / 林芝安 ． 出處/康健雜誌 ． 圖片來源/陳德信
