夏日消暑，來碗清心蓮子湯

但是蓮是吃肥很重的作物，而且土裡的和水裡的病蟲害都有可能沾染，所以用藥的機會也多。自從認識台南種蓮的農友蘇朝基，每年就只吃他家的蓮子和藕粉，原因無他，安心而已。

蓮是寶，從根到籽都有用途，可觀賞、可食用，甚至可以當作藥方子，蓮子在中藥裡是用來治療心神不寧、神經緊張、失眠難入睡的藥材。乳白色的蓮子中心有一小小片，樣子像嫩綠茶葉的蓮心是極佳的降火食物，農家會用牙籤挑出來分裝販售，在中藥舖也有得買。蓮心滿是苦味，沖熱水當成苦茶喝還好，若是當做點心食用，還是無心的蓮子比較適口。