你不知道的８個營養真相

Q1果汁機馬力愈強，打破食物細胞壁，營養吸收效果愈好?

A：有可能。但營養吸收效果因人而異。「幾匹馬力我是不知道啦，但是有些特殊的果汁機，確實可以達到擊破細胞壁的效果，」屏東科技大學食品科學系教授蔡碧仁說。