醫師＋營養師，積極維護病人健康

「蔡醫師照顧病人非常認真，注重小細節，也總是設身處地為病人著想，」和他共事十幾年的營養師林京美觀察說。

例如小糖尿病童剛發病住進醫院，他多半親自去病房衛教，並要求家長訂醫院的餐點，因為糖尿病人需要調整控制飲食，父母可先從醫院供應的餐點學習，以後孩子一餐該吃多少份量，以及不同種類的食物如何搭配，比起只是口頭上衛教，實際看到餐點的份量和菜色，學習更直接清楚。