怎麼吃，避免環境荷爾蒙？

面對嚴重的環境污染，生活中該怎麼做才能避開環境荷爾蒙？以戴奧辛為例，人體中90%以上的戴奧辛來自食物，而戴奧辛又多儲存於動物脂肪組織內，其中尤以深海魚類脂肪含量最多，因此儘量減少攝取動物脂肪是減少環境荷爾蒙進入人體的一大防線。弔詭的是，深海魚肉中富含的動物脂肪omega-3又是高品質營養來源，兩者該如何取捨？