飲食的相輔相剋、配伍禁忌,對韓國御膳房的宮女們來說,是必備的基本常識。
「大長今」中多數的食物禁忌,如雉雞不可搭配蕎麥、胡桃;豬肉不能搭配鬱金;鯉魚不能和豬肉一起食用有毒等,其實多半出自《本草綱目》記載。
至於為什麼不能一起服用,迄今原因不明,有些是誤傳,有些則是現代醫生也避諱的禁忌。
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