飲食少油不再保你健康？

沒有哪個時候比現在更令人困惑，一下有研究發現，吞維他命根本無法預防心臟病，一下又有報告指出，少吃米飯麵食才能有效減重。尤其是過去一向被視為健康飲食最高指導原則——「少吃脂肪」有助減重、預防疾病，如癌症、心臟病、中風等，近十年來卻不斷被挑戰質疑。