生鮮進補，補菌不補身

國人大多有生鮮進補的觀念，也常認為新鮮肉品比較好吃，所以傳統市場充斥著溫體肉與活禽，也帶來市場中一股股特殊的「生鮮」氣息。這是部份東方國家的特有文化，英文稱之為濕市場（wetmarket）。

其實，並沒有研究證明新鮮肉品比較「補」，頂級西式美食也大多以冷凍、冷藏肉類為食材。炎炎夏日，我們必須注意新鮮肉品其實暗藏著細菌的危機。沙門氏菌＋曲狀桿菌，與禽畜共生