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一根牙籤,把卡布其諾變漂亮

稱「GABEE.」咖啡館的店長林東源是「台灣咖啡大師」一點都不為過,因為他參加了兩屆「台灣咖啡大師比賽」,兩次都得到冠軍,今年7月底將代表台灣到日本挑戰「世界咖啡大師比賽」。

咖啡大師的比賽是考驗選手沖煮義式濃縮咖啡(espresso)的功力,以及運用義式濃縮咖啡進行口感變化的創意。

62年次的林東源投入咖啡師(Barista)的工作已經10年,他所調製的咖啡不僅好喝,而且很好看。因為他除了煮好義式濃縮咖啡的基本功,還勤練了令人稱絕的咖啡拉花(latteart)手藝。

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《咖啡大翻身》

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