忙人DIY活力便當

自己帶午餐便當，中午不必和別人爭餐廳位子，也省了外出覓食的時間，對忙到沒時間走出辦室吃飯的人，不失為好方法。

快速準備便當有訣竅，像簡化烹調方法，或善用晚餐剩菜，搭配現成食材，簡單變出自己的活力便當。

「雜炊飯」是懶人及忙人可以參考的一種烹調方法──把米和自己喜歡的食材全部丟進電鍋裡，稍加調味後，就以一般煮飯的方式完成一鍋「雜炊飯」，方便又省時。至於放入飯中的食材，建議肉搭配菜，例如雞腿肉配上紅、黃蔬菜，再加上各種菇類，這樣碳水化合物、蛋白質及蔬菜都有了，營養又均衡。