阿基師做出美味肉丸的秘密武器－青蔥全都吃，最養生！

提到從頭到腳整株都是寶的植物，肯定少不了青蔥。

走一趟宜蘭縣三星鄉更能親身體會。每到採收季節，大片綠油油的蔥田迎風擺動，農民以人工拔蔥，小心翼翼捧著一把一把收成裝車，呵護備至。

正由於土地肥沃、濕度高、排水好，三星蔥的葉肉肥厚，纖維柔嫩，蔥白長達11公分，蔥味香濃卻不刺鼻，口感微甜，是國宴主廚阿基師（鄭衍基）心目中「媲美米其林星級調味料」的食材，因此常在夏秋颱風過後一蔥千金。