吃對了，發炎不再來

避免慢性發炎可降低疾病風險，進而延緩老化，但形成發炎的原因繁多、生理機轉複雜，我們如何趨吉避凶？好消息是，多透過正確的飲食習慣，就能撲滅體內烈火，阻止發炎產生。

整合醫學權威、亞利桑納大學整合醫學計劃主任安德魯威爾（Andrew Weil）認為，每個人攝取的食物正決定身體處於「促發炎」或是「抗發炎」的狀態，「在抗發炎的狀態下，身體對於外來的感染會出現正常的療癒反應，因此就算我們逐漸變老，異常發炎而致病的風險也不會提高，」他在《老得很健康》書中闡述。