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研究人員分析33名11～19歲肥胖青少年的血液，並與另外19名體重正常的青少年相比。
分析結果顯示，兩組青少年攝取差不多的熱量、穀類、蛋白質與脂肪，但肥胖青少年的飲食普遍缺乏維生素C、維生素D、鉀與維生素A，他們吃的乳製品、水果和蔬菜也較少。這項研究的重要發現如下：
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不健康飲食增加肥胖青少年罹患心臟病風險
美國加州奧克蘭兒童醫院及研究中心主導的一項研究發現，肥胖青少年的飲食缺乏新鮮未經加工食品、乳製品和纖維素。他們比體重正常的青少年更有可能發生心臟疾病或其他健康問題。
2011-04-28 ． 文 / 康健雜誌 ． 出處/康健雜誌 ． 圖片來源/邱劍英
