春日限定,番茄的完熟滋味
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春日限定,番茄的完熟滋味

我很喜歡春天宜蘭生產的桃太郎番茄、優美番茄,這類日本品種的番茄,由宜蘭農人用溫室養育。若在室溫放到完熟食用,皮薄多汁柔軟,甘美少酸,非常美味。

我跟產地訂了寄給台中的家人後,家人一吃傾心,往後也會自己訂購,可見美味自能說服人。我熱衷於推薦優質農產給朋友、長輩,同樣大獲好評,原因是「很好吃而且不會太甜」。

這個「不會太甜」的描述,突然讓我明瞭,人到一定年紀,吃東西特別注意健康,台灣水果豐美但甜度常會太高,吃起來會有點負擔,不宜多吃,介於蔬菜跟水果之間的番茄,就是合宜的好果子。

< 本專欄反映專家意見,不代表本社立場 >

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毛奇|奉行有瓜吃瓜,有豆吃豆,日常寫字煮飯,著有《深夜女子的公寓料理》

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