癌症問康健
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傳統上，對素食的研究主要是針對潛在性的營養缺乏或不足，但近年來，相當多研究證實了「無肉」食物對健康的好處。如今，以植物來源為主的飲食，已經被確認為不僅營養充足，而且還可以降低許多慢性疾病的風險。但重點是：要適當的規劃素食飲食，才會對健康有好處。（推薦閱讀：【劉懿庭營養師】素食者也可以吃得很健康）
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不健康的素食 壞處比葷食還多
人們成為素食主義者的原因很多，包括：健康、宗教信仰、對環境保護與氣候變遷的關注等。目前，由於全年都有新鮮農產品供應，還有許多以植物為主的飲食文化與烹飪技巧，吸引了許多人成為素食者。
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