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煲湯是母親的溫暖照料,鄔海明:用情感做出來的菜,才是真正的美味

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一直到現在,只要台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明回到家裡,無論何時,媽媽總會備一鍋湯等在那裡。那鍋湯,傳承著母子間的情感,滋補彼此為對方著想的深深心意。

不管多早離家、多晚回家,家裡的餐桌,永遠有一鍋熱騰騰的湯,這是媽媽從不缺席的問候。

鄔海明早上8點準備從香港搭飛機,5點起床時,那鍋煲湯已等在餐桌上了。

「媽媽知道我醒了,她就起來幫我加熱昨晚的湯,叫我喝了再出門,」一早離家前的場景,轉頭只見媽媽站在門邊,偷看兒子有沒有乖乖喝湯。

鄔海明
鄔海明│1973年生
現職│台北晶華酒店中餐廚藝總監
成就│2023~2025年OAD(Opinionated About Dining)亞洲百大餐廳──台灣最佳中餐廳(台北晶華軒)、2013年大阪米其林一星(大阪Ritz-Carlton香桃粵菜餐廳)

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《為愛的人做一道菜》

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