退化性關節炎飲食禁忌有哪些？吃什麼緩解發炎症狀

退化性關節炎不再是年長者的專利，久坐的上班族、反覆從事單一動作的勞動者、過重且無運動習慣的族群，都可能會有關節不適的症狀。

透過良好生活習慣、日常飲食、保健品仍可逆風守護關節健康。從日常生活做起，要補充哪些關鍵營養素幫助緩解關節炎？或是退化性關節炎飲食禁忌有哪些？本文帶你一次瞭解！

退化性關節炎飲食禁忌報你知！抗發炎飲食的好朋友vs.壞朋友

除了使用藥物來緩解關節炎症狀之外，更需要多種營養素來增進關節健康，因此抗發炎飲食也成了天然的選擇。

退化性關節炎的飲食原則：3類食物可多補充

雖然目前沒有一種飲食可以治癒關節炎，但某些食物已被證明可以強健骨骼、維持免疫系統和抗發炎，在日常飲食中攝取特定營養素，可能有助於緩解疼痛和其他關節炎症狀。

建議多吃可促進膠原蛋白生成的食物、維生素C、維生素D及鈣質的食物，這些抗發炎飲食好朋友能支持關節健康、減輕關節炎。

• 可促進膠原蛋白生成的食物
  有些高蛋白食物可以促進膠原蛋白生成，因為它們含有製造膠原蛋白的原料——氨基酸。建議多攝取魚類、家禽、肉、蛋、乳製品、豆類等食物。
• 補充維生素C
  維生素C是一種抗氧化劑，具有抗發炎特性，同時能保護免疫細胞。此外，維生素C也能促進膠原蛋白的生成，減少關節炎症狀。因此，建議多吃蔬菜、水果，特別是芭樂、釋迦、奇異果，以及甜椒、菠菜等富含維生素C的蔬果。
• 補充維生素D
  骨骼、肌肉健康以及免疫力都仰賴維生素D，增加關節靈活度，同時減少發炎症狀。建議可多吃富脂肪的魚類，如：比目魚、鮭魚、鯖魚；以及蛋黃、奶油和香菇等富含維生素D的食物，平時也應多曬太陽來增加維生素D生成。

退化性關節炎飲食禁忌：避免3大類食物

為了改善退化性關節炎症狀及減輕關節壓力，必須留心抗發炎飲食的壞朋友。

• 退化性關節炎飲食禁忌1：避免高熱量、高脂肪、高膽固醇食物
  退化性關節炎飲食禁忌中也有「三高」要小心，即高熱量、高脂肪和高膽固醇食物，容易導致體重增加，加重關節負擔。建議減少食用油炸食物、肥肉、動物內臟、皮蛋、烘焙食物等，既能降低對關節的壓力，還能促進心血管健康。
• 退化性關節炎飲食禁忌2：避免加工、鈉含量太高的食物
  加工食品和高鈉飲食除了會增加關節炎風險，影響骨骼健康，還可能導致體內水分滯留，加重關節腫脹感。建議減少食用香腸、火腿、罐頭食品、醃漬食物及泡麵等，並以天然、原型食物為主，減少鹽分攝取。
• 退化性關節炎飲食禁忌3：避免攝取過多糖分與精製澱粉
  糖分和精製澱粉過量會導致關節炎加重，且易引起肥胖，對關節健康不利。建議減少食用含糖飲料、蛋糕、餅乾、白麵包及甜點，多選擇糙米、燕麥、藜麥及低糖水果作為替代品。

選對退化性關節炎的必備營養素，去去疼痛走！

選對必備營養素，在關節炎症狀出現之初，及早預防與保養，延緩疼痛惡化。

常見關節保健品的６大成分

關節保健品玲瑯滿目，無論是使用已久的葡萄糖胺，或是新寵兒非變性第二型膠原蛋白（UCII），以及軟骨素、玻尿酸等。

• 葡萄糖胺：是關節軟骨、關節液成分之一，葡萄糖胺有分食品級與藥品級，目前的國內外研究結果發現，藥品級「硫酸鹽葡萄糖胺」的核准適應症為「緩解退化性關節炎之疼痛」，有輔助改善退化性關節炎的功效，但缺點是每日建議攝取量較高，效率較低。
• 軟骨素：是軟骨組織的構成物之一，可促進關節液分泌。要注意的是軟骨素沒有消炎效果，且有些產品會有腥味。
• 玻尿酸：是關節液的主要成分，具有高潤滑性，可減少骨頭間的摩擦。

從緩解症狀到修復的正向循環：UCII、維他命C與鎂、鋅、銅、錳缺一不可

• 非變性第二型膠原蛋白：關節軟骨中有90-95%之多，主要作用是降低發炎反應，且每日攝取40毫克就能發揮效用。
• 維他命C：促進膠原蛋白形成，有助於傷口癒合。
• 鎂、鋅、銅、錳：這些成分可扮演輔酶角色，是促進膠原蛋白形成不可或缺的重要營養素之一。

為什麼非變性第二型膠原蛋白是關節保健品的新寵兒？

非變性第二型膠原蛋白（Undenatured Collagen Type II，UCII）因為保持原有結構，能被腸道免疫細胞辨識，被專家認為具有調節免疫系統的潛質。已有研究指出，UCII在調控免疫細胞、抑制發炎T細胞方面，具有一定的影響力。換句話說，有助於減少免疫系統對軟骨的攻擊，進而促進關節健康。

經國際期刊證實，每天攝取有效劑量40毫克，並持續使用3個月時間，能幫助提升靈活度，且UCII複方搭配維生素C與鎂、鋅、銅、錳更能幫助自體細胞修護與生成軟骨，從根本減少關節發炎問題。

總結來說，關節保養不是僅靠單一成分，而是需要多種成分共同協作。先透過UCII消炎後，才能幫助自體細胞修護與生成軟骨；再藉由維他命C促進膠原蛋白形成，有助於磨損傷口的癒合；最後透過鎂、鋅、銅、錳共同發揮效果，促進細胞合成與修復。

預防退化性關節炎，從攝取營養出發！

「預防勝於治療」，透過日常習慣養成、飲食調整，再搭配保健品，是維持關節健康的有效方法，也幫大家總結預防退化性關節炎的３大方法：

• 養成良好生活習慣：避開退化性關節炎飲食禁忌，多吃有益於關節健康的食物。
• 適度運動：既能養肌肉來保護關節，也避免體重過重而增添關節負擔。
• 補充關鍵營養素：可考慮有非變性第二型膠原蛋白成分（UCII）的保健品，搭配維生素C，以及鎂、鋅、銅、錳等微量元素，更有助於自體細胞修護與生成軟骨。

適當控制體重與規律運動，必定可減少關節負擔、增加靈活度。此外，補充非變性第二型膠原蛋白（UCII）等營養素，有助於減少關節炎與疼痛，再搭配含膠原蛋白、維生素C等複方成分，改善症狀之餘還能啟動修復，享受更好的生活品質！