吃對年菜好運來！16道圍爐料理寓意曝光，吃什麼能去霉運？

過年為何要吃佛跳牆？揭16道常見的「經典年菜料理」背後意涵

1.火鍋：團圓相聚

在圓桌吃火鍋，象徵全家人和樂融融，共享團圓的幸福滋味。

2.魚丸、蝦丸和肉丸：考運順利

火鍋料也是一門學問，習俗上，家中如果有考生，火鍋料必備魚丸、蝦丸和肉丸，象徵三元及第、考運順利。

3.長年菜：健康長壽

長年菜代表健康長壽，吃得愈多，福氣就能愈長久。

4.佛跳牆：富貴榮華

佛跳牆又名「福壽全」，一甕山珍海味包括：大骨高湯、魚翅、豬肚、豬腳、鳥蛋、芋頭、排骨、干貝、蝦、菇等食材，不僅美味，吃了更表示來年能豐盛昌隆、富貴吉祥。

5.魚：年年有餘

魚與「餘」同音，象徵財富有餘。習俗上，魚在除夕夜當天不能吃光，記得留到初一再繼續享用，以示富貴有餘、無窮無盡。

6.水餃：財源廣進

水餃外型討喜，有如金元寶。吃水餃象徵招財進寶、財源滾滾。

7. 年糕：步步高升

年糕同音「高」，吃年糕有工作步步高升的吉祥寓意。

8. 蘿蔔糕：好彩頭

蘿蔔又稱「菜頭」，與好兆頭諧音相通，表示新的一年能幸運順遂。

9. 湯圓：團圓美滿

湯圓圓滾滾，象徵團圓與圓滿，尤其是甜湯圓，代表甜蜜幸福的好日子。

10. 韭菜、韭菜盒：感情綿長、健康長壽

韭菜同音「久」，吃韭菜象徵福氣長久、家人間情誼不散，也表示身體能健康長壽。韭菜吃得愈慢，代表福氣愈長久。

11. 紅茄：春風得意

茄與「得意」的台語相仿，因此過年吃紅茄，象徵能萬事順遂、過得春風得意。

12. 雞：家庭和樂

雞與「家」台語同音，也與「吉」相通，有吉祥平安、幸福美滿的意思。吃全雞則表示，好運勢有頭有尾，吉祥如意能從年頭一路延續到年底。

13. 蹄膀、豬腳：大富大貴

豬腳和蹄膀是過年必備年菜，蹄膀是豬的大腿、豬腳則是豬的小腿。蹄膀、豬腳料理外型呼應過年「團圓」的精神，吃了能去除霉運、大富大貴。

14.發糕：發財高升

發糕的「發」字對應道發財，「糕」則諧音「高」，象徵步步高升。過年吃發糕，來年事業及學業都能更上一層樓。

15.烏魚子：多子多孫

烏魚子風味濃郁，也象徵了多子多孫多福氣，吃了能人丁興旺。

16.蝦子：長命百歲

煮熟的蝦子外形彎曲，與長壽老人的形象相仿，因此過年吃蝦，有「長命百歲」的寓意，象徵吃了能健康長壽。