鍋貼一餐最多吃6顆！9大「皮包餡」食物油脂易超標，最不建議吃的是「它」

許多人愛吃皮包餡食物當正餐，又鹹又香的鍋貼、胡椒餅，往往簡單加熱就能快速飽餐一頓。不過，其實裡面包的肉餡充滿油脂，大多以高脂絞肉、賣相較差的肉品調味製作而成，因此糖分、油脂及鈉含量都很高，是最大的熱量危機。

1份餡餅油脂就熱量超高，更不用說鍋貼、小籠包等一次都是5顆以上起跳，正在進行飲食控制的民眾，或糖尿病患者、高血壓患者都需要額外注意攝取量。

難道這些皮包餡食物都不能吃嗎？怎麼吃其實才是重點。想要吃得健康，可以遵守以下營養師建議。

1.胡椒餅

1份胡椒餅澱粉含量接近半碗飯，是一般女性一餐份量。不過，胡椒餅脂肪含量接近每日建議攝取量的50％，因此也不建議男性為補足澱粉一次吃下2個。建議女性如果以胡椒餅當正餐，需額外補充1盒生菜沙拉，並選用和風醬避免油脂過量攝取。男性則除了沙拉之外，還可以再多喝1罐無糖燕麥豆漿。

2.肉包

肉包常被拿來當早餐。肉包內的肉餡大多屬於高脂肉品，此外，肉包澱粉含量也不低。吃了肉包的當天，建議需要控制食物烹調用油及減少澱粉攝取量。

3.肉圓

肉圓有分清蒸跟油炸，建議優先挑選清蒸肉圓來減少油脂攝取。吃肉圓當正餐，推薦增加1顆拳頭大小的蔬菜做搭配，建議減脂者吃肉圓一次不要超過1顆。

4.豬肉餡餅

豬肉餡餅與胡椒餅都是油脂較高的食物。某些市售豬肉餡餅會製作成小份，容易不知不覺攝取過量，因此建議吃豬肉餡餅前，可優先補充1份蛋白質及1顆拳頭大小的蔬菜來控制食量。

5.水煎包

水煎包的蔬菜份量相對多，不過千萬別因此就多吃。建議搭配補充1份蛋白質及少醬的生菜沙拉。很多水煎包愛好者會加辣椒膏或醬油膏，這些都會增加澱粉及鈉含量的攝取，務必要注意。

6.蚵嗲

營養師最不建議吃的包餡類食物就是它！雖然熱量相對較低，但蚵嗲是油炸食物，除了過量油脂，高溫製作過程很容易使食材本身的營養素受到破壞。想吃的話，建議不要獨自吃1份，可以點1份與家人或朋友分食。

7.鍋貼

鍋貼是高人氣餐點，一餐就可能吃超過10顆，不知不覺油脂就攝取過量。選擇鍋貼當正餐的話，建議一餐不超過6顆，可多點1杯無糖豆漿、1盤毛豆及1份燙青菜，讓營養更均衡。

8.小籠包

小籠包大多7～8顆為1籠，適合作為男性一餐攝取量，建議女性兩人分食較佳。吃小籠包可同時補充1份蔬菜跟1～2份蛋白質，薑絲則可以放心吃。

9.餛飩

不少民眾都以為餛飩是豆魚蛋肉類，但卻忽略吃餛飩麵當正餐，很容易就攝取過量澱粉，導致脂肪囤積。營養師提醒大家，5顆小餛飩約等於一份的全穀雜糧類，若有搭配麵類食用，記得減少當天澱粉攝取，也別忘記補充蔬菜跟蛋白質。

（本文由「Cofit 我的專屬營養師」授權轉載）